La pasta

J’avais toujours pensé qu’il fallait être une véritable italienne pour faire soi même la pasta sans compter les complications mais c’est faux!
Me voici prête à partager et à transmettre à mes ateliers culinaires du lundi la remarquable leçon prise auprès du chef romain Antony Genovese chez Gérald Passedat à Marseille.
Tortellini fourrés au beurre et à la crème infusée aux anchois, et tagliatelles.
Avec les légumes du moment, et quelques calamars, je vous expliquerai deux trois petits trucs qui nous emporterons en rêve jusqu’en Italie.
Vivement la dégustation à la fin de l’atelier!
Inscription au plus tard le vendredi.
Les ateliers culinaires du lundi à la maison Jeanne d’arc à Saint Fargeau.